Al via il circuito gastronomico lonatese Töt Porsèl

LONATO – Dal 9 gennaio al 12 febbraio, per oltre un mese, i migliori menu a base di carne di maiale, preparati dai ristoranti lonatesi secondo la tradizione locale e con un pizzico di fantasia.

Prende il via, in occasione della 59° Fiera regionale di Lonato (leggi qui il programma completo), la rassegna gastronomica «Töt Porsèl». Ecco, di seguito, l’elenco dei ristoranti partecipanti con i menù proposti (oppure scarica qui il pdf).

Ristorante LA ROCCA CONTESA Via Ugo da Como, 8 – LONATO D/G. (BS) Tel. 030 9913780 – 335 6990106 [email protected] – www.laroccacontesa.it CHIUSO IL LUNEDÌ Cofanetto di lonzino di maiale affumicato da noi con patate e porcini su crema di bagoss Ravioli di pasta fresca fatti in casa con ripieno di os del stomec, verza e tartufo. Cosciotto di maiale arrosto con salsa al vino rosso e frutti di bosco e polenta Sbrisamisù o sbrisolona Acqua, ¼ di Merlot “bio” Cascina Belmonte Muscoline Caffè Il presente menù viene servito per minimo due persone € 30,00 a persona.

Ristorante IL RUSTICHELLO Viale Roma, 92 – LONATO D/G. (BS) Tel. 030 9130107 – Fax 030 9131145 [email protected] CHIUSO IL MERCOLEDÌ Crustù col Lard, Codeghì nostrà con purea al cren e salsa Verde, Fritadina coi Fons e Pansèta, Sopressa co la polenta brostolada Risot col “Tastasal”, Cavatèi con la Salamela, Fasoi e Formai Pursilì de lat arost e polenta, Patate noele rostide col Sigolot Turta sabiusa cò la crema al Zabaiù Acqua – Vin Ros de chèl bùn, Moscat dùls Cafè corèt € 30,00.

Agriturismo LA CIVETTA Via Civetta, 2/A – LONATO D/G. (BS) Tel. e Fax 030 9103503 – Cell. 339 1166866 – www.agriturismolacivetta.com APERTO TUTTE LE SERE, SABATO E DOMENICA ANCHE A PRANZO Waffle salati con coppa casareccia, Salame nostrano, Speck dell’Alto Adige, Verdurine in agrodolce e formaggio con confettura di pomodoro verde Casarecce trafilate al bronzo con crema di zucca bio, gorgonzola dolce e salsiccia mantovana Bocconcini di filetto di maiale spadellato agli aromi Contorni Crema di biancolatte con frutti di bosco caramellati 1 litro d acqua e ½ vino della casa Caffe € 27,00 minimo 2 persone.

Pizzeria-Trattoria DA EZIO di Rodella F.lli Via Corobbiolo, 6 – LONATO D/G. (BS) Tel. 030 9131778 CHIUSO IL MERCOLEDÌ Affettati misti della casa con focaccia Polenta con guanciale Maccheroncini al torchio con ragù di maiale Braciole ed empiöm di maiale alla griglia Contorni di stagione Chisöl 1/4 di vino rosso, acqua Caffè € 18,00 È GRADITA LA PRENOTAZIONE Solo su prenotazione anticipata di due giorni, in sostituzione dei secondi, maialino da latte al forno € 24,00

Agriturismo IL ROVERE S. Cipriano, 34 – LONATO D/G. (BS) Tel. e Fax 030 9120057 – Cell. 338 3727513 – www.agriturismoilrovere.it APERTO DAL GIOVEDÌ ALLA DOMENICA Salame nostrano, Prosciutto crudo, Verdura in agrodolce, Frittata con salsiccia e cipolle, Polenta smòrta con empièm, Cotiche con fagioli Bigoi dè la cogà El rìdòl dé n’à õlta Filetto di porchetta alla brace con salsa limone e rosmarino Involtini di coppa lardellati in salsa d’arancio Contorni misti di stagione Sbrisolona con liquore alle prugne o salame al cioccolato Acqua, vini “tenuta il Rovere” (bottiglia ogni 2 px) Caffè € 26,00

Trattoria DA ACHILLE Via Parolino, 2 – LONATO D/G. (BS) Tel. 030 9130558 CHIUSO IL LUNEDÌ SERA Affettati misti con gnocco fritto Torta salata del contadino (con speck, scamorza e cipolle rosse) Ravioli alla Breno Trofie con zucca e salsiccia Arrosto con salsa di nocciole Cotoletta di maialino da latte alla milanese Verdura al carrello Dolce della casa Acqua – Vino della casa Caffè € 27,00 È GRADITA LA PRENOTAZIONE

Ristorante-Pizzeria LOVALE Via Barcuzzi, 19 – BARCUZZI DI LONATO (BS) Tel. 030 9132194 – [email protected] SEMPRE APERTO Pane con i Ciccioli e Spuma di Formaggio Osso di Stomaco Tagliato a Coltello, emulsione di Melagrana e Cipolle in Agrodolce Ravioli di Farina Macinata a Pietra con Cotechino e Patate in Salsa di Finocchio oppure Mezze Maniche all’amatriciana Scomposta Guancia di Maiale cotta a bassa temperatura, Miele di Acacia e Polenta oppure Filetto di Maiale spadellato con Mele al Calvados Cupola di Cioccolato, semifreddo al Pistacchio e Crema Inglese all’Arancio € 29,00 È GRADITA LA PRENOTAZIONE

Ristorante-Pizzeria VECCHI SAPORI da Lucy & Cri Via Lonato, 143 – CASTIGLIONE D/S. (MN) Tel. 0376 1962632 – C LucyCri Vecchi Sapori CHIUSO IL LUNEDÌ SERA E SABATO A MEZZOGIORNO Gnocco fritto con salumi, Crostini con lardo, Carciofi, Frittatine con pancetta Risotto con pestòm Orecchiette con salsiccia e verza Stinco di maiale, Involtini di lombata avvolti con pancetta, Assaggio di cotiche e fagioli Verdura a buffet Dolce della casa Vino e acqua Caffè € 25,00 (Fino al 28 febbraio)

Agriturismo LA SCALERA Via Breda, 1 – MAGUZZANO DI LONATO D/G. (BS) Tel. 030 9133444 – Cell. 348 0041439 SEMPRE APERTO Antipasto con misto di salumi Spaghetti all’amatriciana Costine al groppello e salame fresco ai ferri Contorno di polenta Dessert Caffè Acqua, Vino sfuso “Groppello La Scalera” (¼ a persona) € 20,00 È GRADITA LA PRENOTAZIONE

Trattoria BETTOLA Via Bettola, 15 – LONATO D/G. (BS) Tel. e Fax 030 9130237 CHIUSO IL LUNEDÌ SERA E MARTEDÌ SERA Affettato misto, Salame al vino con polenta, Frittatina con cipolle e pancetta Risotto con pestòm, Crespelle alla Valdostana Arrosto al latte Straccetti con funghi Contorni freschi Dolce Caffè Vino e acqua € 25,00 Menù disponibile Sabato e Domenica. Gli altri giorni su prenotazione. Pizza maialona con bibita (alla sera) € 10,00

Trattoria DA ARTURO Madonna della Scoperta Loc. Madonna della Scoperta – LONATO D/G. (BS) Tel. 030 9103303 – Cell. 328 2838655 www.lascoperta.net CHIUSO IL MERCOLEDÌ Misto di salumi nostrani, Insalata russa, Sottaceti misti, Cotechino caldo con polenta, Cotiche con fagioli Tagliatelle alla carrettiera Tortellone rustico burro e salvia Salamelle, costine e pancetta alla griglia Bocconcini di maiale profumati alla birra oppure, su prenotazione Stinco di maiale al forno Contorni misti di stagione Dolce misto della casa Caffè Vino bianco e rosso “Az. Agr. Tosoni Fabio” € 23,00 (Sabato sera musica e karaoke)

I ristoranti di Lonato aderenti all’iniziativa proporranno un menù ad hoc per San Valentino… e dal 20 febbraio al 5 marzo 2017 partirà un circuito gastronomico “Il Piatto del Re” dedicato all’os del stomec. Date e modalità verranno comunicate in seguito.