Guida Michelin 2021: Lombardia regione più stellata d’Italia

“La Lombardia si conferma terra vocata all’enogastronomia. I ristoranti stellati della nostra regione continuano a farsi onore in tutta Italia e sarà proprio la qualità, unita alla passione e alla maestria dei nostri chef, il volano per la ripartenza e la valorizzazione delle eccellenze dei territori”. Così Lara Magoni, assessore regionale al Turismo, Marketing Territoriale e Moda, commenta la presentazione della ‘Guida Michelin 2021’, che ha celebrato ben 59 ristoranti stellati lombardi (tre a 3 stelle, sei a 2 stelle, 50 a una stella).

Regione più stellata d’Italia

“La Lombardia – aggiunge Lara Magoni – ancora una volta è la regione più stellata d’Italia, ai vertici dell’enogastronomia nazionale ed internazionale. Un risultato eccezionale, frutto del duro lavoro di donne e uomini. Che fanno della ricerca, del culto delle tradizioni e dei prodotti di alta qualità la loro stella polare in ambito professionale”. “Sono particolarmente orgogliosa – sottolinea l’assessore lombardo – dell’exploit dei nostri ‘maestri stellati’ nella Guida Michelin 2021. Un segno evidente dell’alto livello della proposta culinaria di una Lombardia ricca e generosa, capace di offrire gusti e sapori inconfondibili”.

Ristoratori e chef in campo anche durante Covid

“Voglio ringraziare personalmente – conclude l’assessore Magoni – tutti gli chef e i ristoratori lombardi che in un momento di particolare difficoltà, insieme al loro personale e alle loro famiglie, continuano a tenere alta la bandiera della qualità della Lombardia. Saranno gli alfieri della rinascita della nostra terra dopo la pandemia del Covid”.

E le altre regioni? 

Il Piemonte è sempre in seconda posizione, con 46 ristoranti (uno a 3 stelle, 4 a 2 stelle e 41 a 1 stella), mentre la Campania, con 3 novità, si colloca al terzo posto del podio, con 44 ristoranti, (sei a 2 stelle e 38 a 1 stella). A seguire, la Toscana è la regione più ricca di novità (6) per un totale di 43 ristoranti (un nuovo 3 stelle, cinque a 2 stelle 36 a 1  stella) e, infine, il Veneto, a quota 37, con due novità (uno a 3 stelle, quattro a 2 stelle e 32 a 1 stella).

 

Gli stellati lombardi

 

Tre Stelle MICHELIN

Brusaporto (BG) – Da Vittorio
Milano –  Enrico Bartolini al Mudec
Canneto sul’Oglio (MN) – Dal Pescatore

Gli altri tristellati italiani sono: Piazza Duomo ad Alba (CN), St. Hubertus a San Cassiano (BZ), Le Calandre a Rubano (PD), Osteria Francescana a Modena, Enoteca Pinchiorri a Firenze, La Pergola a Roma, Reale a Castel di Sangro (AQ), Mauro Uliassi a Senigallia (AN).

 

Due Stelle MICHELIN

N =Nuova stella

Concesio – Miramonti l’Altro
Cornaredo (MI) – D’O N
Gargnano (BS) –  Villa Feltrinelli
Milano – Il Luogo di Aimo e Nadia
Milano –  Seta by Antonio Guida
Milano –  Vun Andrea Aprea

Una Stella MICHELIN

Albavilla – Il Cantuccio
Almè – Frosio
Bellagio – Mistral
Bergamo – Casual
Bergamo – Impronte
Borgonato –  Due Colombe
Calvisano – Al Gambero
Campione d’Italia – Da Candida
Cavernago – Il Saraceno
Cernobbio – Materia
Como – I Tigli in Theoria
Como – Kitchen N
Desenzano del Garda – Esplanade
Erbusco – Da Nadia
Fagnano Olona – Acquerello
Gardone Riviera – Lido 84
Gargnano -La Tortuga
Gargnano – Villa Giulia
Laveno – La Tavola
Madesimo – Il Cantinone e Sport Hotel Alpina
Manerba del Garda -Capriccio
Mantello -La Présef
Milano – AALTO N
Milano – Berton
Milano  – Contraste
Milano – Cracco
Milano – Innocenti Evasioni
Milano – IT Milano
Milano – Iyo
Milano – Joia
Milano – L’Alchimia
Milano – Sadler
Milano – Tano Passami l’Olio
Milano – Viva Viviana Varese
Olgiate Olona – Ma.Ri.Na.
Pralboino – Leon d’Oro
Pudiano – Sedicesimo Secolo
Quistello – Ambasciata
San Paolo d’Argon – Umberto De Martino
Sirmione – La Rucola 2.0
Stradella – Villa Naj
Torno – Berton al Lago
Torre del Mangano -Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino”
Trescore Balneario – LoRo
Treviglio -San Martino
Viganò –  Pierino Penati
Vigevano – I Castagni
Villa d’Almè – Osteria della Brughiera
Villa di Chiavenna –  Lanterna Verde

A questo link l’elenco di tutti gli stellati d’Italia.