Apre “Il Mansio”, la prima locanda vegana del Garda

Dal sogno della famiglia Mori, apre a Rivoltella Il Mansio, un’oasi contemporanea di relax, incastonata in un borgo antico, per un’ospitalità consapevole, autentica e 100% vegan.

Situato ai piedi della Torre del re longobardo Desiderio, il boutique hotel è molto più di una casa: un rifugio sensibile e raffinato, un piccolo Eden, costruito nel pieno rispetto della natura e dell’ambiente circostante.

La filosofia

Dalla proposta gastronomica all’interior design, dai dettagli delle camere alla Spa, ogni elemento racconta una filosofia di ospitalità esclusiva e 100% vegetale, che onora il territorio e la sua naturalità.

Con la sua apertura, Il Mansio si propone come nuovo punto di riferimento per un’ospitalità raffinata e sostenibile, capace di coniugare eleganza, riservatezza e rispetto per l’ambiente.

La proprietà si è avvalsa della collaborazione di Vegan Set – Hospitality Boutique, consulenti strategici Vegan Luxury, che l’hanno supportata nello sviluppo del concept de Il Mansio. Dal format di ristorazione, senza precedenti sul Lago, al modello di ospitalità strutturato su valori etici ed esclusività del servizio.

Architettura e design

Il progetto d’interior, firmato Pelizzari Studio, si dipana con ricercato equilibrio tra architettura e design, coniugando ricercatezza e rigore progettuale a colori che creano un’atmosfera suggestiva e avvolgente.

Ogni ambiente è diverso dall’altro, uniti dalla sensorialità di tessuti biologici, da materiali tattili naturali e materici, da luci soffuse.

L’ospitalità

Il Mansio accoglie gli ospiti in sei camere, ognuna delle quali concepita come un luogo intimo ed elegante, ideale per chi ricerca privacy e benessere.

Completano l’esperienza una Private Spa, una piccola palestra e un servizio dedicato di bike hotel, pensato per gli amanti delle due ruote che desiderano esplorare il territorio.

L’accoglienza è autentica e misurata, pensata per far sentire ogni ospite al centro di un’esperienza costruita con attenzione e naturalezza. Ogni dettaglio è guidato da una cura discreta, mai invadente, che trasmette calore e professionalità.

La proposta gastronomica

Con soli 28 coperti, il ristorante de Il Mansio propone una cucina vegetale che valorizza i sapori autentici del Lago e del suo entroterra. Ogni prodotto, ogni ingrediente, è stato selezionato per dare vita a una proposta gastronomica innovativa e rispettosa della natura.

In cucina, una giovane chef con una visione raffinata e contemporanea della cucina vegetale: non un esercizio di complessità, ma un linguaggio di gusto accessibile, capace di sorprendere anche chi non segue un’alimentazione vegana.

Alla base, una profonda ricerca tecnica e una sensibilità che trasforma ingredienti vegetali in momenti di convivialità e gusto, nei quali la semplicità diventa espressione di eleganza e intelligenza culinaria.