Carpione d’allevamento: salvaguardia della specie o business?
Ci scrive un lettore, dopo la pubblicazione del post in cui davamo voce a Garda Trentino Spa, che annunciava: “Presto il carpione sulle tavole gardesane” (leggi qui).
Ecco la lettera.
«Dall'Agriturismo del Gusto (locale di mia…