Agrigelateria sull’Aia

L’evento sull’eccellenza del gelato agricolo, dal titolo “Agrigelato e Agrigelateria: una filiera nata in campagna che diventa modello sostenibile”, ha riunito varie autorità, tra cui assessori regionali e rappresentanti di settore, esperti…

Donata Panciera, nata da una famiglia di gelatieri che iniziò la propria attività a Vienna oltre un secolo fa e Mastro Docente Gelatiere dal 2000, raccoglie in questo volume le tecniche di produzione e di lavorazione del gelato artigianale…