Food & wine

Al via la tredicesima edizione del grande evento dedicato al vino rosa veronese: domenica 5 e lunedì 6 marzo la Dogana Veneta di Lazise (Verona) ospiterà Corvina Manifesto – L’Anteprima del Chiaretto di Bardolino. Durante la…

La quinta edizione di Vinifera, Mostra Mercato dedicata ai vini e ai cibi dei territori dell’arco alpino di sabato 25 e domenica 26 marzo 2023 a Trento Fiere, si avvicina. Il Forum, dal titolo Coltivare l’arco alpino, precede la…

Il nuovo format del celebre Giorgione prevede la visita presso alcuni produttori enogastronomici in compagnia di un esperto locale, con il quale Giorgione cucina alcuni piatti utilizzando i prodotti che ha avuto modo di conoscere e…

Se ne ha notizia fin dal 1463: la distribuzione gratuita di polenta e mortadella a Varone, nata da un antico «beneficio» dovuto dalla curia alla comunità (una «soma di pane di frumento, una brenta di vino e un minale di farina cotta»),…

E’ un vino che anticipa nel bicchiere la freschezza della primavera: vera e propria esclusiva enologica della riviera bresciana del lago di Garda, il Valtènesi torna sul mercato con la nuova annata (2022) per l’ormai tradizionale…

Paolo Pasini è il nuovo presidente del Consorzio Valtènesi: a convergere sul suo nome il nuovo consiglio di amministrazione eletto nei giorni scorsi dall'assemblea dei soci e composto da Giuseppe Avanzi, Francesco Averoldi, Vincenzo…

Giovedì 23 febbraio va in scena il secondo Gran Galà Cibo di Mezzo. Nel salone eventi del Ristorante Due Colombe, a Corte Franca, il progetto animato da ristoranti e produttori bresciani torna con una serata per coccolare gli appassionati…

Sono stati premiati i vincitori dei concorsi dedicati alle eccellenze tecniche e grafiche della birra artigianale di Solobirra, l’area speciale di Hospitality - Il Salone dell’Accoglienza, la più completa fiera internazionale in Italia del…

La festa di San Valentino è l’occasione di lancio dell’intensa stagione del Chiaretto di Bardolino, il vino rosa del Garda Veronese, che sarà protagonista dall’11 al 15 febbraio sul lago di Garda, a Jesolo, a Innsbruck per Lago di Garda in…

E’ in programma giovedì 2 febbraio, alle ore 14, presso l'aula magna FEM e in diretta streaming sul canale youtube, l’incontro che vedrà confrontare le regioni produttive del Nord Est italiano e della Slovenia sulla annata olivicola appena…

La trippa  è una frattaglia usata in gastronomia ricavata da diverse parti dei prestomaci del bovino. La trippa è un alimento consumato da lungo tempo: i greci la cucinavano sulla brace, mentre i romani la…

Tre autori con competenze e punti di vista differenti: il professore, Attilio Scienza, l’archeologa, Rosa Roncador e il giornalista, Nereo Pederzolli. Hanno unito le forze per scrivere il libro “Raccontare il Trentino del Vino”.…

Ci siamo! In Osteria Capoborgo, il ristorante di Gavardo accogliente e dalla cucina tradizionale ma innovativa, c’è il piatto vincitore: Gnocchi con ripieno di gorgonzola e tartufo! La sfida con la Polenta taragna, taleggio, porcini e…

Sapori che ricordano tempi andati, che riportano a luoghi del cuore, alla cucina della nonna. La magia di certi piatti della tradizione rivive nell'interessante proposta che il ristorante Duo di San Felice del Benaco ha allestito per…

Virgilio Vezzola si occupa di tartufi da una vita. Cofondatore e storico presidente dell'Associazione Tartufai Bresciani, padre della tartuficoltura gardesana, è uno dei massimi esperti delle materia. Ha curato ricerche e pubblicazioni,…

Il menù prevede orzotto del Bleggio al broccolo servito con crostoni di pane al paté di foglie di broccolo e i fagottini di mela, bibite e ottimo vino. Biglietto adulti 15€, bambini sotto i 12 anni 5€, acquistabile in Piazza Lietzmann.…

Presso il Ristorante Villa Aurora di Soiano la Confraternita del Groppello, presieduta da Massimo Claudio Piergentili, sul finire del 2022 ha accolto due nuovi soci. Sono Enrica Colombo, imprenditrice molto attiva nel sociale, già…

Si avvicina il tempo della 65a Fiera Regionale di Lonato del Garda, da venerdì 13 a domenica 15 gennaio 2023 (qui potete scaricare il numero unico con il programma e tutte le info su eventi, convegni, mostre e concerti che animeranno non…

243 birre artigianali non pastorizzate e 60 etichette originali e packaging coordinati si sfideranno nel concorso Solobirra 2023, dedicato alle eccellenze brassicole artigianali dal punto di vista della tecnica e del gusto, e Best Label che…

Approvata in aula all’unanimità la legge per la promozione della filiera brassicola lombarda. Il provvedimento si propone di tutelare e promuovere, anche attraverso l’istituzione di un marchio specifico, i birrifici artigianali che operano…

La fiera internazionale leader in Italia nel settore Ho.Re.Ca., in programma a Riva del Garda dal 6 al 9 febbraio 2023, affiancherà alle cantine, ancor più numerose, 10 selezionati frantoi accomunati dalla capacità di fare turismo…

Triplo appuntamento per Corvina Manifesto – L’Anteprima del Chiaretto di Bardolino: nel 2023 la tredicesima edizione della grande rassegna del vino rosa del lago di Garda veronese, appuntamento ormai immancabile tra le manifestazioni…

Novità in arrivo per il mondo degli agriturismi lombardi. Oggi la Commissione Agricoltura, presieduta da Ruggero Invernizzi (FI), ha approvato una modifica al regolamento regionale 24 luglio 2020 n. 5 (Regolamento di attuazione del Titolo X…

Dopo la raccolta i grappoli appassiscono per poco meno di quattro mesi in plateaux nei fruttai della cantina. La temperatura di fermentazione si attesta tra i 16 e i 18 gradi. Di colore giallo dorato lieve, al naso il Passito Garda DOC …

Una sessantina di persone tra enologi e studenti hanno partecipato, nei giorni scorsi, alla giornata di assaggi promossa dalla Fondazione Edmund Mach, presso la cantina di microvinificazione, per far conoscere e degustare i prodotti…

Viticoltori, tecnici, amministratori provinciali, ricerca, associazioni di categoria: sono le categorie specialistiche che sono chiamate a collaborare per identificare, studiare, affrontare e risolvere le questioni legate all’impatto del…

Si avvicina il momento del passaggio di mano al vertice del Consorzio Valtènesi. Dopo tre mandati, il presidente Alessandro Luzzago non si ricandiderà «Il regolamento non prevede limiti in questo senso - dice  -, ma è il momento di…

La Veranda del Color non smette di stupire: in occasione dell’apertura invernale di quest’anno, l’hotel manager Claudio Manetti, l’executive chef Fabio Cordella e il team di sala e cucina hanno strutturato un’esperienza inedita per gli…

Undici categorie I Pat (Prodotti agroalimentari tradizionali) lombardi, raggruppati in 11 diverse categorie, hanno infatti metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura consolidate da almeno 25 anni. Si tratta quindi di procedure…

Si è conclusa con successo la seconda edizione della rassegna nazionale dei vini PIWl (PIWI deriva dal termine tedesco pilzwiderstandfähig che significa “viti resistenti ai funghi.” Questi vitigni sono dunque resistenti alle malattie…

"Sono entrato da architetto e vado via da architetto del gusto». Così Davide Merigo, architetto 38enne di Gardone Riviera, residente a Puegnago del Garda, ha commentato la vittoria della decima edizione di "Bake Off Italia – Dolci in…

Pasquale Tozzi, resident chef del Ristorante Il Pescatore e del Ristorante Magnolia all’interno del 5 Stelle Lusso Grand Hotel Fasano, ha una formazione da pasticcere e una grande passione per i lievitati. “Ho iniziato a lavorare nel…

A causa dei mutamenti climatici come cambierà la coltivazione della vite in area montana? Si estenderanno i vigneti in aree più fresche? L’introduzione di varietà diverse da quelle attualmente coltivate è una risposta conveniente? Quali…

Aggiornamento: l'iniziativa è stata annullata per maltempo. ----- Appuntamento giovedì 8 dicembre a Pieve di Tremosine, in piazza Guglielmo Marconi e piazza Arturo Cozzaglio. Gli stand gastronomici apriranno alle 11 per una…

Alla finale del Palio della Confraternita del Groppello, sabato 26 novembre al Ristornate Antica Cascina San Zago di Salò, generale e grande soddisfazione. Presenti con i vini vendemmia 2021 le tre cantine finaliste: Bottenago di…

Fu proprio un’enoteca aperta nel centro di Trento da Bruno Lunelli nel lontano 1927 a incrociare la storia della famiglia Lunelli con quella di Giulio Ferrari, che nel 1952 gli affidò la sua cantina. Oggi, quasi un secolo dopo, il Gruppo…

Sono tre le cantine finaliste, selezionate da una giuria di enologi ed esperti formata da Mattia Vezzola, patron di Costaripa, da Fabio Finazzi del Consorzio Valtenesi, da Giuseppe Piotti, Davide Camoni, Alessandro Santini, Matteo Moederle,…

Iniziativa organizzata dalla Condotta Slow Food Valle dell’Adige Alto Garda per portare nelle tavole delle osterie, ma anche di ristoranti, bistrot e pizzerie, il “figlio del vento” che da novembre a marzo cresce nella zona di Torbole. Gli…

Cinque cuochi che hanno partecipato all’ultima edizione di Masterchef Italia, il famoso cooking show televisivo, prepareranno una cena con pietanze che rappresentano diverse culture, ricordando come la cucina sia cambiata negli ultimi anni,…

L’appuntamento per l’undicesima edizione del Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti è fissato per i prossimi sabato 26, domenica 27 e lunedì 28 novembre 2022 a Piacenza, grazie alla rinnovata collaborazione tra FIVI e Piacenza Expo.…

Il bossolà è un dolce tradizionale bresciano che si prepara per le feste di Natale, anche se alcune pasticcerie lo propongono tutto l’anno. Coma accade nella pasticceria Veneto di Iginio Massari, perché come dice il maestro “se un dolce è…

In vista del prossimo Natale Le Morette sostiene il progetto Diritto all’acqua in Etiopia di GMA – Gruppo Missioni Africa. Per quest’occasione il Lugana Doc Mandolara veste una nuova etichetta in edizione limitata, realizzata da Giakomo,…

Sette dei dieci ristoranti aderenti a Cibodimezzo che si sono messi a disposizione, unitamente ad una nutrita schiera di produttori che hanno donato i loro prodotti, si uniscono ancora una volta in una serata per celebrare il cibo.…

È online l’edizione 2023 di Vinetia.it – Guida ai vini del Veneto, il portale che ogni anno raccoglie le eccellenze enologiche della regione selezionate dai degustatori di AIS Veneto. La nuova edizione è stata presentata all’Hotel Ca’…

Ferrari Trento dedica al capostipite della famiglia Lunelli un secondo millesimo del Ferrari Riserva Bruno Lunelli: il 2006, che segna i cent’anni dalla nascita del visionario imprenditore e si presenta come un unicum da collezione.…

La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo è un’iniziativa (anzi, un’insieme di iniziative che si svolgono in diversi Paesi durante una settimana nel mese di novembre) che si inserisce nel piano di azioni per il sostegno al settore…

Un'occasione per addentrarsi tra gli ulivi, per vivere il frantoio nel periodo frenetico della lavorazione delle olive, per imparare a conoscere i colori e i profumi del prodotto più pregiato del Garda, l'olio extravergine d'oliva. I…

Con l’ambito riconoscimento, una grande coppa in ceramica smaltata e bordi color oro, che di anno in anno viene trasferita da un premiato all’altro, i Confratelli indicano il vincitore del Palio. È un appuntamento a cui viene attribuita…

Proprio in questi giorni Giorgione è impegnato nella registrazione di alcune puntate della sua nuova serie "Giorgione a casa tua", per scoprire e gustare molti prodotti della terra gardesana. Il nuovo format prevede la visita da parte…

Cibo di Mezzo propone, con AIS Brescia, una serata "didattica" per conoscere meglio, capire, degustare ed abbinare i vini che troverete nei menù di ottobre e che avete avuto modo di conoscere durante gli anni. La serata prevede la…