Veronafiere, nel weekend torna Sol² Expo

«Sarà un Salone rappresentativo non solo dell’intera filiera dell’olivo e dell’olio – ha spiegato il presidente di Veronafiere, Federico Bricolo –, ma anche di tutte le regioni produttrici italiane, con una presenza massiccia e capillare delle Associazioni e dei protagonisti del comparto. Il consumo globale di olio d’oliva ha superato i 3 milioni di tonnellate, allargando la platea di consumatori a mercati emergenti in Sud America e in Asia.

Allo stesso tempo, l’Italia vive una stagione produttiva difficile, messa alla prova dal cambiamento climatico. Per questo – ha proseguito Bricolo – abbiamo potenziato l’attività di analisi del comparto con due strumenti inediti: il nuovo Osservatorio di Sol² Expo per il monitoraggio del mercato e dei consumi, realizzato in collaborazione con Nomisma e, a tendere, con altri partner istituzionali e non, e il neonato Comitato tecnicoscientifico, per un presidio scientifico su ricerca, innovazione e i temi caldi del settore».

La rassegna debutta dal 2 al 4 marzo 2025 dopo 28 edizioni insieme a Vinitaly Verona

Sol² Expo – a full olive experience, il salone internazionale dell’olio di oliva, si prepara al debutto come rassegna indipendente dal 2 al 4 marzo 2025 dopo 28 edizioni in contemporanea con Vinitaly.

Il nuovo format di Veronafiere si distingue per una proposta espositiva che coinvolge non solo l’olio di oliva, ma anche tecnologie, attrezzature per la trasformazione e cosmesi, arricchendosi attraverso un’offerta merceologica pensata per soddisfare le esigenze di un pubblico sia b2b che b2c – la giornata inaugurale sarà aperta al pubblico – con l’obiettivo di consolidare e accrescere il proprio posizionamento, anche commerciale, in chiave internazionale.

Una delle principali innovazioni riguarderà l’attenzione ai sottoprodotti della filiera dell’olio di oliva. Studi di settore, infatti, indicano che solo il 15% del peso di un’oliva viene sfruttato a livello commerciale, mentre il restante resta materiale di scarto. Tuttavia, foglie di olivo, sansa e acque di vegetazione rappresentano un’opportunità di business grazie alle loro proprietà, particolarmente richieste nei settori alimentare, farmaceutico e cosmetico.

Sol² Expo risponde a queste esigenze di mercato introducendo nuove classi merceologiche provenienti dalla f iliera dell’olio di oliva (oli speciali per l’Horeca, oli nutrizionali, prodotti per cosmesi e wellness, prodotti food per horeca e super horeca, oli extravergini artigianali), prodotti per la cosmesi e il wellness, oltre a tecnologie avanzate per la produzione e il packaging, con un’area esterna dedicata ai macchinari.

L’Italia, con oltre 400 cultivar uniche al mondo, rappresenta una risorsa inestimabile per la produzione olearia, e Sol² Expo punta a valorizzare questa ricchezza, offrendo una piattaforma di riferimento per l’eccellenza dell’olio extravergine e dei prodotti alimentari legati ai territori.

Tutte le info: https://sol2expo.com/