Food & wine

Il crudo di mare è oramai diventata una mania per tutte le stagioni. Oggi non esiste menù che non abbia al suo interno anche la sezione “crudité di mare”. Ma ci sono locali dove il crudo di mare diventa un filosofia e la proposta…

L'elenco dei prodotti De.Co. - acronimo che significa Denominazione Comunale ed indica un riconoscimento che il Comune attribuisce ad alcune preparazioni alimentari, ma non solo, particolarmente tipiche e tradizionali - si arricchisce di un…

“Da domani la legge regionale che approva la valorizzazione della cultura e della tradizione lombarda dello spiedo bresciano e di altri piatti tipici, a base di selvaggina, è ufficialmente realtà ed è quindi possibile cedere a titolo…

Si è chiusa domenica 5 giugno all’insegna di un grande successo di pubblico la prima edizione di Valtènesi in Rosa, il nuovo festival di Moniga del Garda che ha raccolto l’eredità di Italia in Rosa, replicandone la formula in chiave…

La sfida tra gli chef a quattro ruote si è conclusa: per il terzo anno consecutivo Porcobrado è il miglior food truck d’Italia e in ottobre parteciperà alle finalissime di Monaco di Baviera degli European Street Food Awards. Le selezioni…

Sono 48 le aziende del territorio coinvolte (clicca qui per vedere quali cantine partecipano) in un grande banco d’assaggio con ben 77 etichette in degustazione libera. Il tutto nella splendida cornice vista lago del castello di Moniga,…

Dopo due anni di sospensione, torna finalmente il grande evento estivo di Cibo di mezzo: domenica 12 giugno con #cibodimezzoalmuseo tutti i ristoranti, gli chef e i produttori del progetto nei giardini di Santa Giulia per una serata da non…

Organizzata dal Comune di Moniga in collaborazione con il Consorzio Valtènesi, la rassegna arriva ad ormai tre anni di distanza dalla 12esima edizione di Italia in Rosa, che nel 2019 aveva riscosso un enorme successo: la sospensione per…

Il Palio giunge alla sua 35^ edizione, a conferma del successo della manifestazione, dell'amore diffuso nei confronti di questo vito strettamente legato al territorio e dell'attività dei Castellani del Chiaretto, il cui Gran Maestro, Ennio…

Organizzata dal Comune di Moniga in collaborazione con il Consorzio Valtènesi, la rassegna arriva ad ormai tre anni di distanza dalla 12esima edizione di Italia in Rosa, che nel 2019 aveva riscosso un enorme successo: la sospensione per…

Tutte le sere dalle ore 19.00 sarà possibile cenare lungo la suggestiva tavolata allestita in Via Roma degustando il Tortello della Possenta di Ceresara alla ciliegia (De.Co.), altre specialità, pizze e la torta cioccolato e ciliegie…

Una lunga giornata di assaggi e confronti, per parlare di olio ma anche di bellezza e cultura, e per scoprire nuovi orizzonti, perché «assaggiare gli oli migliori del mondo è conoscere il mondo». Nessun dress code, nessun discorso…

Per far scoprire e rilanciare il pesce di lago e della migliore itticoltura locale da giovedì 26 a domenica 29 maggio 2022 si terrà nei Comuni di Nago‐Torbole ed Arco nell’alto Garda Trentino l’evento che promuove un’Acquacoltura…

Come ha spiegato la relatrice Silvia Scurati, si tratta di «un’opportunità per lo sviluppo locale. Con questo provvedimento viene regolata la cessione a titolo gratuito di selvaggina piccola proveniente da attività venatoria consentita…

Dalle colline toscane alle campagne padane, dall’entroterra alle coste assolate della Penisola, il meglio dello street food italiano sta per riunirsi sulle sponde del Garda. L’occasione è ghiotta: gli European Street Food Awards, il più…

Dal 27 al 29 maggio 2022 il lungolago di Bardolino sul Lago di Garda si colorerà di rosa con il Palio del Chiaretto di Bardolino: 18 punti dedicati alla vendita e alla degustazione del Bardolino Chiaretto Classico Doc e Spumante Doc,…

È stato approvato giovedì 19 maggio in IV commissione attività produttive di Regione Lombardia il progetto di legge per la valorizzazione dei piatti tipici lombardi a base di selvaggina (ne avevamo scritto qui). In merito è intervenuto…

Giovedì 19 maggio, presso la White Room del Museo di Santa Giulia, a Brescia, sono stati presentati due importanti appuntamenti che si terranno il prossimo 8 e 12 giugno, promossi ed organizzati dalle associazioni Chefs for Life e…

«Gramen - scrive Lefay in una nota - è il luogo dove riscoprire il legame tra l'uomo e la terra, interpretato attraverso una cucina che esalta le proprietà naturalmente salutari degli alimenti. Il nome latino richiama il mondo vegetale per…

Ritorna anche quest’anno l’atteso appuntamento con Chiaretto di Bardolino in Cantina: un intero fine settimana dedicato al celebre vino rosa del lago di Garda Veronese, da trascorrere nelle cantine che lo producono. La manifestazione,…

“Un traguardo straordinario, non solo per il mondo dell’accoglienza lombarda e del marketing territoriale, ma per l’intera regione. Anche in questa occasione, infatti, la Lombardia si conferma al vertice delle eccellenze italiane”. Così…

L'Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità e Repressione Frodi dei prodotti agroalimentari del Mipaaf (ICQRF) ha rinnovato l’autorizzazione, con Decreto Ministeriale, a CSQA Certificazioni ad effettuare i controlli per l’olio…

Da una parte la Provenza, territorio storicamente specializzato nella produzione di rosé: un sistema da 27 mila ettari e 150 milioni di bottiglie annue che rappresenta la prima regione francese per la produzione di rosé a denominazione e…

Il protocollo, siglato tra il Direttore Generale della FEM, Mario Del Grosso Destreri, e il direttore dell'Istituto delle Scienze della Vite e del Vino di Bordeaux, prof. Alain Blanchard, è il risultato di due giorni di reciproche…

Poi la motivazione della scelta, che ha lasciato l’amaro in bocca ai tanti frequentatori di questo appuntamento storico: «Visti i molti perché, e qualche insulto gratuito .- si legge sulla pagina Facebook della manifestazione -, spieghiamo…

L’assessore regionale all’Agricoltura, Alimentazione e Sistemi verdi, Fabio Rolfi, e il presidente dell’Associazione Nazionale ‘Città dell’Olio’, Michele Sonnessa, hanno infatti siglato un protocollo d’intesa per la valorizzazione dell’olio…

Fino ad oggi il "pairing", per usare un termine di moda - l'abbinamento per usare un termine italiano - a tavola e col cibo è stato sempre il vino. Ma stavolta Cibo di Mezzo, progetto di valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche…

LOMBARDIA - La Regione Lombardia ha stanziato, nell’ambito del Programma di sviluppo rurale, 1,6 milioni di euro dedicati a progetti di informazione e promozione di prodotti di qualità e produzioni, tutelate da sistemi di qualità…

«Dal vino dealcolato a quello zuccherato, dal vino in polvere a quello alla frutta ma anche il finto rosato o il vino annacquato. Sono solo alcune - fa sapere Coldiretti - delle ultime clamorose pratiche enologiche che si stanno diffondendo…

“Prosek, questo nome è nostro. C’è una riserva del nome con un decreto del 2009 che firmai quand’ero Ministro, riconosciuto dall’Europa, e c’è il pronunciamento dell’Unesco che, nel 2019, ha dichiarato Patrimonio dell’Umanità le Colline del…

Nel 1978 un gruppo di amici e appassionati del territorio gardesano dava vita alla Confraternita del Chiaretto. 44 anni di onorata attività di promozione di un vino ormai storico per il mondo dell'enologia nazionale, conosciuto anche fuori…

L’olio Garda DOP torna protagonista a Sol&Agrifood 2022, rassegna internazionale dell’agroalimentare che si svolgerà alla Fiera di Verona dal 10 al 13 aprile. Una presenza significativa che arriva dopo un’annata difficile per tutti…

Il Comune di Cavaion Veronese in collaborazione con la Pro Loco San Michele e il patrocinio della Regione Veneto, Provincia di Verona, Consorzio Valorizzazione Asparago Verona, organizza la 52^ edizione del concorso "L'asparago d'Oro".…

La Cooperativa Agricola San Felice del Benaco fondata il 27 ottobre 1946 nell’omonimo comune della Valtenesi è conosciuta fin dall'origine come "La Verità", a sottolineare la garanzia di trasparenza e genuinità del prodotto. E «In…

Si è svolta questa mattina presso la sede provinciale della Lega a Brescia la conferenza stampa per la presentazione del progetto di legge regionale circa le “Disposizioni per la valorizzazione del piatto tipico ‘spiedo bresciano’ e di…

L'Associazione Nazionale “Choco Amore” comunica che il Tour delle Feste del Cioccolato Nazionali per la prima volta approda a Desenzano del Garda, dall’8 al 10 aprile, sulla centralissima location che si affaccia sul Lungolago di…

Un quartiere espositivo al completo, crocevia internazionale delle tendenze e del business per 4.400 aziende da 19 nazioni. Torna in presenza, dopo due anni di stop forzato, l’edizione più attesa di Vinitaly, a Veronafiere dal 10 al 13…

Cameo - azienda alimentare specializzata in torte, budini e pizze - riapre le porte di DolceCasa e torna ad accogliere i bambini delle scuole primarie nello spazio aperto 10 anni fa a Desenzano del Garda, accanto alla sua sede. Le…

Avete mai provato uno "chef's table"? Ecco l'occasione! Ve la propone Cibo di Mezzo, il progetto che riunisce ristoratori, chef e produttori selezionati tra il lago di Garda e il lago d’Iseo per offrire ai consumatori esperienze uniche ed…

È stato ufficializzato ieri, mercoledì 30 marzo 2022, il nuovo Consiglio d’Amministrazione del Consorzio di tutela dell’olio Garda DOP. Alla presidenza è stato eletto all’unanimità l’Avv. Simone Padovani, riconfermato alla vicepresidenza…

Si rinnova, dal 1 aprile al 1 maggio, l’impegno dei quattro ristoranti di Rovato – Trattoria del Gallo, Pier Trattoria, Osteria Quattro Rose e La Loggia – a celebrare, come di consuetudine, la versione primaverile del “Mese del Manzo…

Burger Battle ha visto sfidarsi i migliori burger chef d’Italia cucinando live durante diverse tappe italiane del tour. Una sfida a colpi di succulenti e golosi panini per conquistare il titolo di Re dell’ Hamburger Gourmet. I vincitori…

Il Chiaretto di Bardolino ha chiuso il primo bimestre del 2022 con una crescita su base annua del 26,7% e si prepara a riproporre il grande evento del vino rosa veronese: domenica 1 maggio l’Istituto Tusini di Bardolino, specializzato nella…

I vini di montagna di Italia, Francia, Svizzera, Austria e Slovenia in mostra a Trento il 26 e il 27 marzo. Vinifera, la mostra mercato dedicata ai vini dell’arco alpino, torna ad animare la Fiera di Trento  (tutte le info e il programma su…

La pericoltura italiana ha vissuto negli ultimi anni una situazione di grande difficoltà ascrivibile sia agli attacchi della cimice asiatica che a malattie fungine come maculatura bruna e marciume nero della pera, anche di quella mantovana.…

Il mondo della mixology e quello della cucina sono davvero così separati? E se invece nascessero e si sviluppassero a partire dai medesimi ingredienti, dalle medesime tecniche? Dialogue – Wine & Cocktail Lounge Bar, il locale fondato…

Il sindaco Sebastiano Congiu e l’assessore all’Agricoltura Antonio Congiu hanno dunque incontrato a Gardone Riviera il Presidente della Fondazione Il Vittoriale degli Italiani Giordano Bruno Guerri, donando con l'occasione alla Fondazione…

Nel 2023, come noto, Brescia (con Bergamo) sarà capitale italiana della cultura. Ma prima sarà capitale italiana della cucina e dei cuochi. Ad annunciarlo è una nota dell’Associazione Bresciana Cuochi. L’anticipazione – ma, visto…

Dall’8 aprile sarà tutto nuovo. In cucina, al 5 stelle Lusso Grand Hotel Fasano & Villa Principe di Gardone Riviera, in provincia di Brescia, faranno il loro esordio al pubblico i due nuovi chef dei ristoranti dell’albergo di lusso: …

Lorenzo Cesconi, Vignaiolo in Trentino, è il nuovo Presidente di FIVI, la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti. È stato eletto mercoledì 9 marzo a Piacenza durante l’assemblea ordinaria dei soci che ha visto anche il rinnovo del…